Wie dir ein zuckerfreies Tiramisu garantiert gelingt.
In dieser Episode ist wieder jemand bei mir zu Gast: mein Mann. Wenn du mir schon länger folgst, dann weißt du, dass Martin sehr gerne und gut kocht und dass ich das – so nebenbei erwähnt – sehr zu schätzen weiß. 🙂 Dieses Mal bekommst du ein wirklich legendäres Tiramisu-Rezept. Zuckerfrei natürlich. Die Zutatenliste findest weiter unten.
Ich wünsche dir viel Freude beim Zuhören und gutes Gelingen!
Zuckerfreies TIRAMISU – Zutaten:
150 ml Espresso (oder Filterkaffee)
2-3 EL Erythrit
optional Rum
Teig:
5 Eiklar
3 Eidotter
40 g Erythrit gemahlen
60 g Butter
100 g geriebene Mandeln
Mascarponecreme:
1 Eiklar
3 Eidotter
100 g Erythrit gemahlen
2 Becher Mascarpone à 500 g
Kakaopulver zum Bestreuen
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